Meksykańskie

Wegańska interpretacja pozole rojo, gdzie mięso zastąpiono sycącymi grzybami i dodatkową porcją hominy. Bogaty smak dzięki przyprawom i chili.

Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Grzyby (np. portobello, pieczarki, shiitake), pokrojone · Suszone papryczki chili guajillo · Suszone papryczki chili ancho

Uproszczona wersja pozole rojo z wykorzystaniem gotowanego mięsa kurczaka i gotowej pasty chili dla oszczędności czasu. Nadal pyszne i aromatyczne.

Pierś z kurczaka (ugotowana i poszarpana) · Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Gotowa pasta chili guajillo · Bulion drobiowy

Tradycyjne, sycące pozole rojo z delikatną wieprzowiną i hominy, gotowane w bogatym sosie chili guajillo. Podawane z klasycznymi dodatkami.

Mięso wieprzowe (łopatka lub szynka) · Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Suszone papryczki chili guajillo · Suszone papryczki chili pasilla

Wariacja na temat klasycznego dania z dodatkiem pikantnego chorizo i bogatej w smaku czarnej fasoli, podana z jajkami sadzonymi i sosem.

Jajka · Tortille kukurydziane · Chorizo (meksykańskie, bez osłonki) · Czarne fasole (gotowane)

Uproszczona wersja klasycznego dania, idealna na szybkie śniadanie. Wykorzystuje gotowy sos salsa i szybkie przygotowanie składników.

Jajka · Tortille kukurydziane · Gotowy sos salsa · Fasola refried (z puszki)

Tradycyjne meksykańskie śniadanie składające się z jajek sadzonych podawanych na tortilli kukurydzianej z pikantnym sosem salsa ranchera, fasolą i awokado.

Jajka · Tortille kukurydziane · Pomidory · Cebula

Bogata wersja chilaquiles z dodatkiem pikantnego chorizo i jajka sadzonego, stanowiąca sycące danie obiadowe lub brunchowe.

Tortille kukurydziane · Olej roślinny · Pomidory · Papryczki ancho (suszone chili)

Uproszczona wersja chilaquiles z zielonym sosem na bazie tomatillos, idealna na szybkie śniadanie w ciągu tygodnia.

Chipsy kukurydziane (totopos) · Tomatillos · Papryczka jalapeño · Cebula

Tradycyjne meksykańskie danie śniadaniowe z chrupiących tortilli kukurydzianych, polanych bogatym sosem pomidorowo-chili, podawane z serem, cebulą i śmietaną.

Tortille kukurydziane · Olej roślinny · Pomidory · Papryczki ancho (suszone chili)

Wariacja na temat burrito bowl z dodatkiem pikantnego sosu chipotle, który nadaje głębi smaku i lekko dymnego aromatu. Idealna dla miłośników ostrzejszych smaków.

Wołowina (np. łopatka) · Ryż meksykański (z pomidorami i przyprawami) · Fasola czarna · Kukurydza

Wersja burrito bowl dla zabieganych. Wykorzystuje gotową, mieloną wołowinę z puszki lub gotowe danie mięsne, aby znacznie skrócić czas przygotowania.

Wołowina mielona z puszki (lub gotowe danie mięsne) · Ryż błyskawiczny · Fasola czarna (puszka) · Kukurydza (puszka)

Tradycyjny burrito bowl z aromatyczną, wolno gotowaną wołowiną, ryżem, fasolą, salsą i innymi klasycznymi dodatkami. Pełne smaku i sycące danie.

Wołowina (np. łopatka) · Ryż biały · Fasola czarna (puszka) · Kukurydza (puszka)

Wariacja na temat klasycznego burrito bowl z dodatkiem głębokiego, lekko dymnego smaku suszonego chili ancho, które nadaje kurczakowi wyjątkowego charakteru.

Pierś z kurczaka · Suszone chili ancho · Ryż długoziarnisty · Czarna fasola (z puszki)

Tradycyjny burrito bowl z soczystym kurczakiem marynowanym w przyprawach, ryżem, fasolą, kukurydzą, salsą i awokado. Pełne smaku i kolorów danie.

Pierś z kurczaka · Ryż biały (np. basmati lub długoziarnisty) · Czarna fasola (z puszki lub ugotowana) · Kukurydza (z puszki lub mrożona)

Kreatywna wariacja na temat tacos al pastor, gdzie wieprzowinę zastępuje się marynowanym kurczakiem, a tradycyjny ananas świeżym mango dla tropikalnego akcentu.

Pierś z kurczaka · Pasta al pastor · Sok z limonki · Olej roślinny

Uproszczona wersja tacos al pastor, gdzie marynowana wieprzowina jest smażona na patelni zamiast pieczona na rożnie, co skraca czas przygotowania.

Łopatka wieprzowa · Gotowa pasta al pastor · Sok z limonki · Olej roślinny

Tradycyjne tacos al pastor przygotowywane z marynowanej wieprzowiny pieczonej na pionowym rożnie, podawane z ananasem, cebulą i kolendrą.

Łopatka wieprzowa · Ancho chili · Guajillo chili · Achiote pasta

Kreatywna wariacja na temat meksykańskich naleśników z dodatkiem gorzkiej czekolady lub kakao w farszu, nadająca głębi smaku.

Mąka pszenna · Mleko · Jajka · Sól

Uproszczona wersja meksykańskich naleśników z wykorzystaniem gotowanego lub pieczonego kurczaka, idealna na szybki obiad.

Gotowe placki tortilli lub naleśniki · Pierś z kurczaka gotowana lub pieczona · Salsa pomidorowa · Fasola czarna konserwowa

Tradycyjne naleśniki wypełnione pikantnym farszem mięsnym, warzywami i fasolą, zapieczone pod warstwą sera.

Mąka pszenna · Mleko · Jajka · Sól