Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami w sosie własnym
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczne polędwiczki wieprzowe duszone w aromatycznym sosie z dodatkiem suszonych śliwek, podane z sosem własnym. Danie o głębokim smaku i delikatnej konsystencji.
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa800 g
- Suszone śliwki150 g
- Cebula2 szt.
- Bulion wołowy lub drobiowy400 ml
- Masło2 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Czerwone wino (opcjonalnie)100 ml
- Liść laurowy2 szt.
- Ziele angielskie4 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny2 łyżki
- Świeża natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Polędwiczki oczyść, pokrój w grube plastry (ok. 2-3 cm). Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej olej i masło. Obsmaż plastry polędwiczki z każdej strony na złoty kolor.
- 3
Przełóż mięso do garnka.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę.
- 5
Dodaj mąkę do cebuli i smaż przez minutę, mieszając.
- 6
Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj wino (jeśli używasz), liście laurowe i ziele angielskie.
- 7
Zagotuj sos, a następnie zalej nim mięso w garnku.
- 8
Dodaj suszone śliwki. Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 60 minut, aż mięso będzie miękkie.
- 9
Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- 10
Podawaj polędwiczki polane sosem, udekorowane natką pietruszki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
