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Angu Rápido com Carne Moída
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do Angu à Baiana, utilizando carne moída em vez de carne seca, ideal para um almoço ou jantar durante a semana. Mantém o sabor reconfortante com menos tempo de preparo.
Ingredientes
- Fubá de milho1.5 xícaras
- Água5 xícaras
- Sala gosto
- Carne moída400g
- Cebola picada1/2
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado sem pele e sem sementes1 grande
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare o angu: ferva a água com sal, adicione o fubá aos poucos mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos até engrossar. Reserve.
- 2
Enquanto o angu cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o alho.
- 3
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, desfazendo os grumos.
- 4
Junte o tomate picado, tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho apurar.
- 5
Sirva o angu quente coberto com o refogado de carne moída. Polvilhe com cheiro-verde.
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