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Angu com Frango Desfiado e Quiabo
65% autêntica · Brasileira
Uma variação regional que incorpora quiabo e frango desfiado ao angu, criando um prato com textura e sabor diferenciados. O quiabo adiciona uma cremosidade natural e o frango traz leveza.
Ingredientes
- Fubá de milho2 xícaras
- Água6 xícaras
- Sala gosto
- Peito de frango cozido e desfiado400g
- Quiabo fresco cortado em rodelas300g
- Cebola picada1 média
- Tomate picado sem pele e sem sementes1 grande
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Coentro picadoa gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare o angu conforme a receita tradicional e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o quiabo e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo para não grudar.
- 4
Junte o frango desfiado e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o quiabo ficar macio e o molho encorpado.
- 6
Sirva o angu quente coberto com o refogado de frango e quiabo. Finalize com coentro picado.
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