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Escondidinho de Carne Moída Rápido
80% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do clássico escondidinho. Utiliza purê de batatas pronto ou de preparo rápido e um recheio de carne moída bem temperado, ideal para um jantar prático durante a semana.
Ingredientes
- Batatas1 kg
- Leite100 ml
- Manteiga30 g
- Carne moída400 g
- Cebola picada1/2 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Molho de tomate pronto1/2 xícara
- Queijo parmesão ralado50 g
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente para cozinhar
Passos
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra, amasse e prepare um purê com leite, manteiga, sal e pimenta. Reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite (opcional, ou usar um pouco da gordura da carne).
- 3
Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até dourar.
- 4
Incorpore o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos para apurar o sabor.
- 5
Em refratários individuais ou um único refratário, coloque uma camada de purê de batatas, o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
- 6
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até gratinar.
- 7
Sirva imediatamente.
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