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Angu Tradicional com Carne Moída
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante do Brasil, o angu cremoso é servido com uma rica e saborosa carne moída refogada com temperos tradicionais.
Ingredientes
- Farinha de milho (fubá)2 xícaras
- Água6 xícaras
- Sala gosto
- Carne moída500g
- Cebola picada1 média
- Alho picado2 dentes
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Tomate picado1/2 xícara
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Para o angu: Em uma panela grande, ferva a água com sal. Aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo sempre com um fouet para não empelotar.
- 2
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 20-30 minutos, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- 3
Reserve o angu em uma travessa ou sirva imediatamente.
- 4
Para a carne moída: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 5
Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo os grumos, até perder a cor rosada.
- 6
Acrescente o tomate picado, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até o tomate desmanchar.
- 7
Finalize com cheiro-verde picado.
- 8
Sirva a carne moída quente sobre o angu.
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