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Arroz com Pequi e Frango Caipira
85% autêntica · Brasileira
Uma variação rica e saborosa que combina o pequi com pedaços de frango caipira refogado, criando um prato completo e reconfortante, típico de festas e almoços de domingo no interior.
Ingredientes
- Pequi1 xícara
- Arroz branco2 xícaras
- Frango caipira em pedaços500g
- Alho picado4 dentes
- Cebola picada1 unidade
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
- Caldo de frango4 xícaras
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cheiro-verde picadoa gosto
Passos
- 1
Cozinhe os pequis em água com sal até ficarem macios. Escorra e reserve.
- 2
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve.
- 4
Na mesma panela, refogue o alho e a cebola. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- 5
Volte o frango para a panela, adicione os pequis cozidos e o caldo de frango. Ajuste o sal e a pimenta.
- 6
Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz e o frango estarem cozidos.
- 7
Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
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