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Frango com Pequi Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico da culinária goiana, este frango com pequi é preparado lentamente para extrair o máximo de sabor do pequi e do frango, resultando em um prato rico e aromático.
Ingredientes
- Frango em pedaços1 kg
- Pequi cozido2 xícaras
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Tomate picado2 unidades médias
- Pimentão verde picado1/2 unidade
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente
Passos
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
- 4
Acrescente o tomate e o pimentão picados e cozinhe por mais alguns minutos.
- 5
Junte os pequis cozidos e misture bem.
- 6
Adicione água o suficiente para cobrir o frango e os pequis. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45-60 minutos, ou até o frango ficar bem macio e o molho encorpado.
- 8
Finalize com cheiro-verde picado.
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