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Arroz de Feijão com Chouriço
85% autêntica · Portuguesa
Uma variação saborosa do arroz de feijão, enriquecida com o sabor fumado e picante do chouriço, tornando-o um prato mais robusto.
Ingredientes
- Arroz carolino300g
- Feijão encarnado cozido400g
- Chouriço de carne100g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Folha de louro1
- Azeite2 colheres de sopa
- Coentros frescos picados2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água ou caldo de legumesaproximadamente 600ml
Passos
- 1
Corte o chouriço em rodelas finas. Numa panela, refogue o chouriço em azeite até libertar a gordura e ficar ligeiramente crocante. Retire o chouriço e reserve.
- 2
Na gordura do chouriço, refogue a cebola picada e os alhos picados até ficarem macios.
- 3
Adicione o arroz, a folha de louro e mexa por um minuto.
- 4
Junte o feijão cozido, a água (ou caldo) e tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe levantar fervura, reduza o lume, tape e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até o arroz estar cozido.
- 6
Retire a folha de louro. Incorpore o chouriço reservado e os coentros picados. Sirva quente.
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