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Arroz Malandrinho de Tomate com Chouriço
85% autêntica · Portuguesa
Uma variação saborosa do arroz malandrinho, enriquecida com pedaços de chouriço fumado que adicionam profundidade e um toque picante.
Ingredientes
- Arroz Agulha300g
- Tomates maduros300g
- Caldo de galinha700ml
- Chouriço fumado100g
- Cebola média1
- Alho2 dentes
- Azeite3 colheres de sopa
- Coentros frescosum punhado
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Pique a cebola e o alho. Corte o chouriço em cubos pequenos.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione os cubos de chouriço e frite por 2-3 minutos até libertar gordura.
- 4
Junte o arroz e mexa por 1 minuto.
- 5
Retire a pele e as sementes dos tomates, pique-os em cubos e adicione ao tacho.
- 6
Adicione o caldo de galinha quente, sal e pimenta. Deixe ferver.
- 7
Reduza o lume, tape e cozinhe por cerca de 15-18 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar cozido e cremoso.
- 8
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- 9
Sirva quente, polvilhado com coentros frescos picados.
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