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Arroz Malandrinho de Tomate Rápido
75% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida do arroz malandrinho, usando polpa de tomate e menos tempo de cozedura, mantendo o sabor característico.
Ingredientes
- Arroz Agulha300g
- Polpa de tomate200g
- Caldo de legumes700ml
- Cebola pequena1/2
- Alho1 dente
- Azeite3 colheres de sopa
- Manjericão frescoalgumas folhas
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Pique finamente a cebola e o alho.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
- 4
Junte a polpa de tomate e o caldo de legumes quente. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Deixe levantar fervura, reduza o lume, tape e cozinhe por cerca de 12-15 minutos, mexendo frequentemente, até o arroz estar cozido e o molho cremoso.
- 6
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- 7
Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.
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