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Batatas a Murro Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Batatas pequenas cozidas e depois esmagadas, assadas até ficarem crocantes por fora e macias por dentro, regadas com azeite e alho.
Ingredientes
- Batatas pequenas1 kg
- Azeite virgem extra100 ml
- Dentes de alho4
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Raminhos de alecrim (opcional)2
Passos
- 1
Lave bem as batatas e coza-as em água com sal grosso até ficarem tenras, mas não desfeitas.
- 2
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 3
Escorra as batatas e coloque-as numa travessa de ir ao forno.
- 4
Com a base de um copo ou um esmagador, pressione cada batata suavemente para a esmagar ligeiramente, sem a desfazer completamente.
- 5
Regue generosamente com azeite. Adicione os dentes de alho esmagados e os raminhos de alecrim, se usar.
- 6
Tempere com sal grosso e pimenta preta moída.
- 7
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até as batatas estarem douradas e crocantes.
- 8
Sirva quente.
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