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Lapas Grelhadas Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Um petisco clássico português, as lapas são grelhadas na sua própria concha com alho e manteiga, resultando num sabor marinho intenso e textura tenra.
Ingredientes
- Lapas frescas1 kg
- Manteiga sem sal50 g
- Alho picado2 dentes
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Lave bem as lapas em água fria para remover qualquer areia ou detritos.
- 2
Aqueça uma frigideira ou grelha em lume médio-alto.
- 3
Coloque as lapas na frigideira/grelha quente e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até começarem a abrir.
- 4
Retire as lapas da frigideira/grelha e coloque-as numa travessa.
- 5
Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida com o alho picado e a salsa picada.
- 6
Coloque uma pequena quantidade da mistura de manteiga e alho em cada lapa aberta.
- 7
Leve as lapas de volta à frigideira/grelha por mais 1-2 minutos, apenas para derreter a manteiga e incorporar os sabores.
- 8
Tempere com sal grosso e pimenta preta moída a gosto.
- 9
Sirva imediatamente.
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