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Berinjela Recheada Clássica
Prato tradicional · Brasileira
Uma receita tradicional de berinjela recheada com carne moída refogada, coberta com molho de tomate e queijo derretido. Um clássico reconfortante.
Ingredientes
- Berinjelas médias2
- Carne moída (bovina ou suína)300g
- Cebola média picada1
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado picado400g
- Queijo muçarela ralado150g
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha picadaa gosto
Passos
- 1
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando uma cavidade. Pique a polpa retirada e reserve.
- 2
Cozinhe as metades da berinjela em água fervente com sal por cerca de 5-7 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Junte a polpa da berinjela picada e o tomate pelado. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Recheie as metades da berinjela com a mistura de carne.
- 7
Cubra com o queijo muçarela ralado.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 9
Finalize com salsinha picada antes de servir.
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