Valores aproximados estimados por IA
Berinjela Recheada com Carne Seca e Abóbora
60% autêntica · Brasileira Regional
Uma variação criativa que combina o sabor salgado da carne seca com a doçura da abóbora cabotiá, resultando em um recheio rico e saboroso.
Ingredientes
- Berinjelas médias2
- Carne seca desfiada e dessalgada200g
- Abóbora cabotiá em cubos200g
- Cebola roxa picada1/2
- Alho picado2 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Coentro picadoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa, formando uma cavidade. Pique a polpa retirada e reserve.
- 2
Cozinhe as metades da berinjela em água fervente com sal por cerca de 5-7 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Asse os cubos de abóbora cabotiá temperados com azeite, sal e pimenta até ficarem macios.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa e o alho até dourarem.
- 5
Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
- 6
Amasse a abóbora assada grosseiramente e misture com a carne seca refogada. Incorpore a polpa da berinjela picada.
- 7
Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o coentro picado.
- 8
Recheie as metades da berinjela com a mistura de carne seca e abóbora.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até a berinjela estar macia e o recheio aquecido.
- 10
Sirva quente, decorado com mais coentro.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
