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Carne Moída com Abóbora e Quiabo
75% autêntica · Mineira
Uma variação regional com influências mineiras, adicionando quiabo para uma textura e sabor diferenciados ao prato clássico.
Ingredientes
- Carne moída (bovina)500g
- Abóbora (moranga ou cabotiá)400g
- Quiabo200g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado3 dentes
- Pimentão verde picado1/2 unidade
- Tomate pelado em lata200g
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Coentro picadoa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1 xícara
Passos
- 1
Corte a abóbora em cubos e o quiabo em rodelas (se desejar, pode aferventar o quiabo rapidamente para tirar a baba).
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão.
- 3
Adicione a carne moída e refogue até dourar.
- 4
Junte o tomate pelado, a abóbora em cubos, o quiabo, sal, pimenta do reino e a água.
- 5
Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela tampada, até a abóbora e o quiabo ficarem macios (cerca de 30-35 minutos).
- 6
Mexa delicadamente para não desmanchar a abóbora.
- 7
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- 8
Finalize com coentro picado.
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