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Bife à Rolê com Linguiça e Picles
70% autêntica · Brasileira (Adaptada)
Uma variação criativa do bife à rolê, substituindo o bacon por linguiça calabresa e adicionando picles para um toque agridoce e crocante.
Ingredientes
- Carne bovina (coxão mole ou patinho)800g
- Linguiça calabresa em palitos100g
- Picles em conserva picado50g
- Cenoura em palitos1 unidade média
- Cebola picada1 unidade média
- Tomate pelado em lata400g
- Vinho tinto seco100ml
- Caldo de carne200ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Corte a carne em bifes finos e tempere com sal e pimenta do reino.
- 2
Em cada bife, coloque um palito de linguiça calabresa, um pouco de picles picado e um palito de cenoura. Enrole bem e prenda com palitos.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes enrolados.
- 4
Retire os bifes e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola picada.
- 5
Adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
- 6
Junte os tomates pelados, o caldo de carne, sal e pimenta. Misture.
- 7
Volte os bifes para a panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 8
Sirva os bifes à rolê com o molho.
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