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Bife Rápido ao Molho de Mostarda e Ervas
80% autêntica · Contemporânea
Uma versão mais rápida e leve do clássico, utilizando ingredientes frescos e um toque de ervas para um sabor vibrante.
Ingredientes
- Bifes finos (ex: contrafilé ou alcatra)4 unidades (aprox. 150g cada)
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Mostarda Dijon3 colheres de sopa
- Iogurte natural sem açúcar ou creme de leite light1/2 xícara (120ml)
- Suco de limão fresco1 colher de sopa
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, endro)2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Tempere os bifes finos com sal e pimenta do reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
- 3
Doure os bifes rapidamente por 1-2 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, em fogo baixo, misture a mostarda Dijon, o iogurte (ou creme de leite light) e o suco de limão.
- 5
Mexa bem até obter um molho homogêneo. Incorpore as ervas frescas picadas.
- 6
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- 7
Retorne os bifes à frigideira e cubra com o molho. Aqueça por 30 segundos. Sirva imediatamente.
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