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Filé Mignon Suíno ao Molho Rápido de Ervas
80% autêntica · Contemporânea
Uma versão mais rápida e leve do filé mignon suíno ao molho, utilizando um molho à base de iogurte natural e um mix vibrante de ervas frescas. Ideal para um jantar durante a semana.
Ingredientes
- Filé mignon suíno600g
- Iogurte natural integral150g
- Suco de limão2 colheres de sopa
- Raspas de limão1 colher de chá
- Ervas frescas picadas (dill, cebolinha, salsinha)3 colheres de sopa
- Alho em pó1/2 colher de chá
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Águaa gosto
Passos
- 1
Corte o filé mignon suíno em medalhões de cerca de 2 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure os medalhões de porco por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem cozidos. Retire e reserve.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, as raspas de limão, o alho em pó e as ervas frescas picadas. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Desligue o fogo da frigideira. Adicione o molho de iogurte aos medalhões de porco e misture delicadamente para cobrir. Não cozinhe o molho diretamente na frigideira quente para não talhar.
- 5
Sirva os medalhões de porco com o molho de ervas imediatamente.
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