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Bola de Lamego Simplificada
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida da Bola de Lamego, utilizando carne de porco já cozida ou assada para agilizar o processo de recheio.
Ingredientes
- Farinha de trigo400g
- Açúcar80g
- Ovos2
- Leite morno120ml
- Fermento biológico seco7g
- Manteiga amolecida40g
- Sal1 colher de chá
- Carne de porco assada desfiada300g
- Cebola refogada1/2
- Molho de carne ou caldo50ml
- Gema de ovo (para pincelar)1
Passos
- 1
Prepare a massa: misture a farinha, o açúcar, o sal, os ovos, o leite morno com o fermento e a manteiga. Amasse bem até obter uma massa homogénea.
- 2
Deixe a massa levedar por cerca de 45 minutos.
- 3
Misture a carne de porco desfiada com a cebola refogada e o molho de carne.
- 4
Divida a massa em duas. Estenda uma parte e forre uma forma. Coloque o recheio de carne por cima.
- 5
Cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema de ovo.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, até ficar dourada.
- 7
Sirva morna.
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