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Bolinho de Arroz Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Bolinhos de arroz crocantes por fora e macios por dentro, feitos com sobras de arroz cozido, queijo e temperos. Uma receita clássica e reconfortante.
Ingredientes
- Arroz cozido (preferencialmente do dia anterior)3 xícaras
- Ovo1 unidade
- Queijo parmesão ralado1/2 xícara
- Cebola picada finamente1/4 xícara
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Farinha de trigo (para dar liga)2-3 colheres de sopa
- Óleo vegetal (para fritar)suficiente
Passos
- 1
Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo parmesão, a cebola picada, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que dê para moldar bolinhos.
- 3
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos em formato de pequenas coxinhas ou bolinhas.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto.
- 5
Frite os bolinhos em pequenas porções até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente.
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