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Bolinho de Abóbora Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Bolinhos fritos crocantes por fora e macios por dentro, feitos com purê de abóbora, farinha e temperos. Uma receita clássica e reconfortante.
Ingredientes
- Abóbora (tipo cabotiá ou moranga)500g
- Farinha de trigo1 xícara
- Ovo1 unidade
- Queijo parmesão ralado2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Escorra bem e amasse até obter um purê liso.
- 2
Em uma tigela, misture o purê de abóbora, o ovo, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta do reino e noz-moscada.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
- 4
Molde a massa em formato de bolinhas ou pequenos cilindros.
- 5
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente.
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