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Bolo Gelado de Coco com Calda de Leite Ninho
70% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa do bolo gelado de coco, onde a calda tradicional é substituída por uma cremosa e doce calda de Leite Ninho, adicionando um toque extra de sabor e indulgência.
Ingredientes
- Farinha de trigo3 xícaras
- Açúcar2 xícaras
- Ovos4 unidades
- Leite de coco1 xícara
- Óleo vegetal1 xícara
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Coco ralado seco sem açúcar1/2 xícara
- Leite em pó (Leite Ninho)1 xícara
- Leite condensado1 lata
- Manteiga sem sal2 colheres de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Prepare a massa do bolo como na receita tradicional (Bolo Gelado de Coco Tradicional), usando leite de coco na massa em vez de leite comum, e adicionando o coco ralado.
- 2
Asse o bolo em forma retangular untada e enfarinhada a 180°C por cerca de 35-45 minutos.
- 3
Enquanto o bolo assa, prepare a calda de Leite Ninho: em uma panela, misture o leite em pó, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo. Se necessário, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.
- 4
Retire o bolo do forno e faça furos na superfície.
- 5
Despeje a calda de Leite Ninho ainda morna sobre o bolo quente, cobrindo toda a superfície.
- 6
Deixe o bolo esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 7
Decore com coco ralado adicional antes de cortar e servir.
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