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Borrego Assado à Lagareiro Simplificado
80% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida do borrego assado, utilizando peças de borrego como perna ou pá, assadas com batatas, alho e azeite.
Ingredientes
- Perna de borrego1 (aprox. 1.5 kg)
- Batatas pequenas1 kg
- Alho6 dentes
- Azeite150 ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Coentros frescos picados2 colheres de sopa
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Descasque os dentes de alho.
- 3
Tempere a perna de borrego com sal e pimenta. Coloque-a num tabuleiro de forno.
- 4
Espalhe as batatas e os dentes de alho à volta da carne. Regue tudo com azeite.
- 5
Asse no forno por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até o borrego estar cozido e as batatas douradas. Vire a carne a meio do tempo.
- 6
Retire do forno, regue com mais azeite e polvilhe com coentros picados antes de servir.
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