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Brigadeiro Brûlée com Toque de Café
50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
420 kcalCalorias
9 gProteínas
58 gCarboidratos
16 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

InovadoraSobremesa

Brigadeiro Brûlée com Toque de Café

75% autêntica · Brasileira

Uma variação ousada que combina a doçura do brigadeiro com o amargor sofisticado do café, coroado pela clássica casquinha de açúcar queimado. Uma experiência sensorial única.

Ingredientes

Porções4
  • Leite condensado2 latas
  • Chocolate em pó 70% cacau5 colheres de sopa
  • Manteiga sem sal2 colheres de sopa
  • Café expresso forte (frio)2 colheres de sopa
  • Creme de leite fresco1/2 caixa (100ml)
  • Açúcar demerara1/2 xícara
  • Sal1 pitada

Passos

  1. 1

    Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o café expresso. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

  2. 2

    Retire do fogo, incorpore o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente.

  3. 3

    Distribua o brigadeiro de café em 4 ramequins.

  4. 4

    Cubra a superfície com uma camada generosa de açúcar demerara.

  5. 5

    Utilize um maçarico para caramelizar o açúcar até formar uma casca crocante e dourada. Sirva imediatamente.

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