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Brigadeiro Brûlée com Toque de Café
50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
580 kcalCalorias
11 gProteínas
75 gCarboidratos
28 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

InovadoraSobremesa

Brigadeiro Brûlée com Toque de Café

75% autêntica · Brasileira

Uma variação ousada que combina a doçura do brigadeiro com o amargor sofisticado do café, coroado pela clássica casquinha de açúcar queimado. Uma experiência sensorial única.

Ingredientes

Porções4
  • Leite condensado2 latas
  • Chocolate em pó 70% cacau5 colheres de sopa
  • Manteiga sem sal2 colheres de sopa
  • Café expresso forte (frio)2 colheres de sopa
  • Creme de leite fresco1/2 caixa (100ml)
  • Açúcar demerara1/2 xícara
  • Sal1 pitada

Passos

  1. 1

    Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o café expresso. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

  2. 2

    Retire do fogo, incorpore o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar completamente.

  3. 3

    Distribua o brigadeiro de café em 4 ramequins.

  4. 4

    Cubra a superfície com uma camada generosa de açúcar demerara.

  5. 5

    Utilize um maçarico para caramelizar o açúcar até formar uma casca crocante e dourada. Sirva imediatamente.

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