Carne de Porco à Portuguesa Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa, este prato combina suculentas fatias de carne de porco marinadas e fritas com batatas, pimentões e cebolas, resultando em um sabor rico e reconfortante.
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Ingredientes
- Carne de porco (lombo ou pá)800g
- Batatas500g
- Cebola2 médias
- Pimentão verde1 grande
- Alho4 dentes
- Vinho branco100ml
- Louro2 folhas
- Azeite100ml
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Salsa frescapara guarnecer
Passos
- 1
Corte a carne de porco em cubos ou fatias grossas. Tempere com sal, pimenta e alho picado.
- 2
Numa tigela, marine a carne com vinho branco e folhas de louro por pelo menos 30 minutos.
- 3
Descasque e corte as batatas em cubos ou rodelas. Corte a cebola em meias-luas e o pimentão em tiras.
- 4
Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite as batatas até dourarem. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione mais azeite se necessário e frite a carne de porco marinada até ficar bem dourada. Retire e reserve.
- 6
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios e ligeiramente caramelizados.
- 7
Retorne a carne e as batatas à frigideira com os vegetais. Misture bem e cozinhe por mais 5-10 minutos para os sabores se fundirem.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.
