Prego no Pão Clássico
Prato tradicional · Portuguesa
O autêntico Prego no Pão, um sanduíche simples e saboroso com bife finamente cortado, marinado e grelhado, servido num pão fresco.
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Ingredientes
- Bife de vazia ou alcatra600g
- Alho4 dentes
- Vinho branco100ml
- Azeite4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Pão tipo papo seco ou carcaça4 unidades
- Coentros frescos picados (opcional)2 colheres de sopa
Passos
- 1
Corte o bife em fatias finas, com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 2
Numa tigela, misture o alho picado, o vinho branco, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta. Adicione as fatias de bife e marine por pelo menos 15 minutos.
- 3
Aqueça o restante azeite numa frigideira em lume médio-alto.
- 4
Retire os bifes da marinada (reserve a marinada) e grelhe-os na frigideira quente por 1-2 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Se desejar, adicione um pouco da marinada nos últimos segundos de cozedura para dar mais sabor.
- 5
Enquanto os bifes cozinham, corte os pães ao meio horizontalmente e, se desejar, toste-os ligeiramente.
- 6
Coloque as fatias de bife grelhado dentro dos pães.
- 7
Se usar, polvilhe com coentros frescos picados.
- 8
Sirva imediatamente.
