Borrego Assado à Lagareiro Simplificado

Name: Borrego Assado à Lagareiro Simplificado
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 (aprox. 1.5 kg) Perna de borrego; 1 kg Batatas pequenas; 6 dentes Alho; 150 ml Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta; 2 colheres de sopa Coentros frescos picados

80% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais rápida do borrego assado, utilizando peças de borrego como perna ou pá, assadas com batatas, alho e azeite.

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Ingredientes

Perna de borrego1 (aprox. 1.5 kg)
Batatas pequenas1 kg
Alho6 dentes
Azeite150 ml
Sala gosto
Pimenta pretaa gosto
Coentros frescos picados2 colheres de sopa

Passos

1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
2
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Descasque os dentes de alho.
3
Tempere a perna de borrego com sal e pimenta. Coloque-a num tabuleiro de forno.
4
Espalhe as batatas e os dentes de alho à volta da carne. Regue tudo com azeite.
5
Asse no forno por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até o borrego estar cozido e as batatas douradas. Vire a carne a meio do tempo.
6
Retire do forno, regue com mais azeite e polvilhe com coentros picados antes de servir.

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