90 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Feijoada à Transmontana Simplificada
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida da feijoada transmontana, utilizando carnes pré-cozidas e um método de cozedura mais acelerado.
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Ingredientes
- Feijão vermelho cozido em lata2 latas (aprox. 800g)
- Carne de porco cozida (ex: entremeada, orelha)300g
- Chouriço1 unidade
- Cebola1 unidade
- Alho2 dentes
- Louro1 folha
- Couve lombarda300g
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaq.b.
Passos
- 1
Picar a cebola e o alho.
- 2
Numa panela, refogar a cebola e o alho em azeite com o louro.
- 3
Adicionar o feijão escorrido, a carne de porco cozida em cubos e o chouriço às rodelas.
- 4
Juntar um pouco de água e deixar cozinhar em lume médio por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Enquanto isso, cozer a couve cortada em juliana em água a ferver com sal por 5 minutos. Escorrer.
- 6
Temperar a feijoada com sal e pimenta a gosto.
- 7
Servir a feijoada quente com a couve.
