Peixinhos da Horta Tradicionais
Prato tradicional · Portuguesa
Um petisco clássico português, os peixinhos da horta são vagens de feijão verde empanadas e fritas, crocantes por fora e macias por dentro. Perfeitos para partilhar.
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Ingredientes
- Vagens de feijão verde300g
- Farinha de trigo150g
- Ovos2
- Água150ml
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Lave e seque bem as vagens de feijão verde. Retire as pontas.
- 2
Numa tigela, prepare a massa batendo os ovos com a farinha e a água até obter uma consistência homogénea e cremosa. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a cerca de 180°C.
- 4
Mergulhe cada vagem de feijão na massa, garantindo que fica bem coberta.
- 5
Frite os peixinhos da horta em óleo quente, em pequenas porções, até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 6
Sirva imediatamente, polvilhado com um pouco mais de sal, se desejar.
