60 mintempo
Médiadificuldade
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Arroz de Feijão Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato clássico e reconfortante de arroz cozido lentamente com feijão, temperado com louro, alho e cebola, resultando num sabor rico e caseiro.
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Ingredientes
- Arroz carolino300g
- Feijão encarnado cozido400g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Folha de louro1
- Azeite3 colheres de sopa
- Coentros frescos picados2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água ou caldo de legumesaproximadamente 600ml
Passos
- 1
Refogue a cebola picada e os alhos picados em azeite numa panela até ficarem macios.
- 2
Adicione o arroz e a folha de louro, mexendo por um minuto para tostar ligeiramente.
- 3
Junte o feijão cozido e a água (ou caldo). Tempere com sal e pimenta.
- 4
Deixe levantar fervura, depois reduza o lume, tape e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 5
Retire a folha de louro. Mexa delicadamente e sirva polvilhado com coentros frescos.
