Polvo Guisado Rápido com Batata
70% autêntica · Portuguesa (Adaptada)
Uma versão mais rápida do clássico polvo guisado, utilizando polvo já cozido e batatas pré-cozidas para agilizar o processo, mantendo o sabor característico.
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Ingredientes
- Polvo cozido (pré-cozido)800g
- Cebola1 grande
- Alho3 dentes
- Polpa de tomate200g
- Pimentão verde1/2
- Vinho branco100 ml
- Azeite50 ml
- Louro1 folha
- Pimentão doce (colorau)1/2 colher de chá
- Batatas cozidas500g
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Salsa picadapara guarnecer
- Águao suficiente
Passos
- 1
Corte o polvo cozido em pedaços de tamanho médio.
- 2
Numa frigideira grande ou tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e os alhos picados.
- 3
Adicione o pimentão verde picado e cozinhe por 2 minutos.
- 4
Junte a polpa de tomate, o louro e o pimentão doce. Cozinhe por 3 minutos.
- 5
Adicione os pedaços de polvo e o vinho branco. Deixe o álcool evaporar.
- 6
Adicione um pouco de água, o suficiente para criar um molho. Tempere com sal e pimenta.
- 7
Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15-20 minutos, para os sabores se fundirem.
- 8
Corte as batatas cozidas em cubos ou rodelas e adicione ao guisado nos últimos 5 minutos de cozedura.
- 9
Sirva quente, guarnecido com salsa picada.
