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Médiadificuldade
4Porções
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Chamussas de Lentilhas e Vegetais (Vegana)
60% autêntica · Moçambicana Vegana
Uma variação vegana e vegetariana das chamussas, recheada com lentilhas cozidas, vegetais e especiarias aromáticas.
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Ingredientes
- Lentilhas cozidas1 chávena
- Cebola picada1/2
- Alho picado1 dente
- Cenoura em cubos pequenos1/4 chávena
- Ervilhas (frescas ou congeladas)1/4 chávena
- Gengibre ralado1/2 colher de chá
- Cominhos em pó1/2 colher de chá
- Coentro em pó1/2 colher de chá
- Piri-piri em pó1/4 colher de chá
- Folhas de coentro fresco picadas2 colheres de sopa
- Massa para chamussas (ou massa filo)20 folhas
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Águapara selar
Passos
- 1
Numa panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem macios.
- 2
Adicione a cenoura e cozinhe por alguns minutos.
- 3
Junte as lentilhas cozidas, as ervilhas, o gengibre, cominhos, coentro em pó, piri-piri, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 4
Retire do fogo, misture o coentro fresco e deixe arrefecer.
- 5
Recheie e dobre a massa para chamussas como na receita tradicional.
- 6
Frite em óleo quente até dourar.
- 7
Escorra em papel absorvente e sirva.
