Baião de Dois Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico nordestino, o Baião de Dois combina arroz, feijão de corda cozido com temperos, queijo coalho em cubos e carne seca desfiada. É um prato rico e saboroso, perfeito para uma refeição completa.
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Ingredientes
- Arroz branco2 xícaras
- Feijão de corda1 xícara
- Carne seca300g
- Queijo coalho200g
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Coentro fresco1/2 maço
- Manteiga de garrafa2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Cozinhe o feijão de corda em água com sal até ficar macio, mas não desmanchando. Reserve a água do cozimento.
- 2
Dessalgue e cozinhe a carne seca até ficar macia. Desfie.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados na manteiga de garrafa.
- 4
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- 5
Acrescente o feijão cozido, a carne seca desfiada e cubra com a água do cozimento do feijão e mais água se necessário. Cozinhe o arroz.
- 6
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o queijo coalho em cubos e misture delicadamente.
- 7
Finalize com coentro picado e ajuste o sal e a pimenta.
