Moqueca de Banana da Terra com Camarão
60% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa da moqueca baiana, substituindo parte do peixe por banana da terra, que adiciona uma doçura e textura únicas ao prato, combinando com o camarão.
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Ingredientes
- Camarões médios300g
- Banana da terra madura2 unidades
- Leite de coco400ml
- Azeite de dendê3 colheres de sopa
- Pimentão amarelo1/2 unidade
- Tomate1 unidade
- Cebola roxa1/2 unidade
- Alho2 dentes
- Coentro fresco1/2 maço
- Suco de limão1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- 2
Descasque e corte as bananas da terra em rodelas grossas. Corte os pimentões, tomate e cebola em pedaços médios. Pique o alho e o coentro.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
- 4
Adicione os pimentões e tomates, refogando por alguns minutos.
- 5
Junte as rodelas de banana da terra e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até a banana começar a amaciar.
- 7
Adicione os camarões e cozinhe por mais 5-7 minutos, até ficarem rosados e cozidos.
- 8
Incorpore o coentro picado. Ajuste os temperos e sirva quente.
