Arroz de Polvo Rápido

Name: Arroz de Polvo Rápido
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 400 g Polvo cozido e desfiado; 250 g Arroz Agulha; 1 média Cebola; 2 dentes Alho; 150 g Polpa de tomate; 2 colheres de sopa Coentro ou salsa picada; 50 ml Azeite de oliva; 600 ml Caldo de peixe ou legumes; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; suficiente Água

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico arroz de polvo, ideal para dias corridos, mantendo os sabores essenciais do mar e do arroz.

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Ingredientes

Polvo cozido e desfiado400 g
Arroz Agulha250 g
Cebola1 média
Alho2 dentes
Polpa de tomate150 g
Coentro ou salsa picada2 colheres de sopa
Azeite de oliva50 ml
Caldo de peixe ou legumes600 ml
Sala gosto
Pimenta do reinoa gosto
Águasuficiente

Passos

1
Refogue a cebola e o alho picados em azeite.
2
Adicione a polpa de tomate e cozinhe por 2 minutos.
3
Junte o arroz e refogue por 1 minuto.
4
Adicione o caldo de peixe (ou legumes) e tempere com sal e pimenta.
5
Quando ferver, adicione o polvo cozido e desfiado.
6
Cozinhe em fogo médio até o arroz estar cozido e o líquido ter sido absorvido, cerca de 15 minutos.
7
Incorpore as ervas frescas picadas e sirva imediatamente.

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