50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Bolinho de Bacalhau com Coentros e Limão
60% autêntica · Portuguesa (Adaptada)
Uma variação criativa do bolinho de bacalhau, adicionando o aroma fresco dos coentros e um toque cítrico do limão para um sabor mais vibrante.
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Ingredientes
- Bacalhau desfiado e dessalgado300g
- Batatas cozidas e espremidas500g
- Ovos2
- Coentros frescos picados1/4 chávena
- Raspa de limão1 colher de chá
- Cebola picada finamente1/2
- Alho picado1 dente
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Azeite para fritarq.b.
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Numa tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas espremidas, os ovos, os coentros, a raspa de limão, a cebola e o alho.
- 2
Adicione a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- 3
Molde os bolinhos.
- 4
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto.
- 5
Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- 6
Retire e coloque sobre papel absorvente.
- 7
Sirva quente, decorado com folhas de coentros e gomos de limão.
