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Sopa de Mandioquinha Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma sopa cremosa e reconfortante feita com mandioquinha (batata baroa), caldo de frango e temperos clássicos. Perfeita para dias frios.
Ingredientes
- Mandioquinha (batata baroa)500g
- Peito de frango200g
- Cebola média1 unidade
- Alho2 dentes
- Caldo de frango caseiro1.5 litros
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha picadaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve o caldo.
- 2
Descasque e pique a mandioquinha, a cebola e o alho.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione a mandioquinha picada e refogue por mais alguns minutos.
- 5
Cubra com o caldo de frango reservado e o caldo caseiro. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 6
Cozinhe em fogo médio até a mandioquinha ficar bem macia (cerca de 20-25 minutos).
- 7
Retire do fogo e bata a sopa com um mixer de mão ou no liquidificador até obter um creme liso.
- 8
Volte a sopa para a panela, adicione o frango desfiado e aqueça por mais 5 minutos.
- 9
Sirva quente, decorada com salsinha picada.
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