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Canelone de Frango com Abóbora e Sálvia
60% autêntica · Italiana / Fusion
Uma variação criativa com recheio de frango desfiado misturado com purê de abóbora e temperado com sálvia, coberto com molho bechamel leve e queijo.
Ingredientes
- Massa para canelone250g
- Peito de frango cozido e desfiado400g
- Abóbora cozida e amassada (purê)300g
- Folhas de sálvia fresca picadas10 folhas
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado1 dente
- Manteiga2 colheres de sopa
- Leite400ml
- Farinha de trigo1.5 colheres de sopa
- Queijo fontina ralado100g
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva1 colher de sopa
Passos
- 1
Cozinhe a massa para canelone conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e manteiga até ficarem macios.
- 3
Adicione o frango desfiado, o purê de abóbora, a sálvia picada, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- 4
Prepare um molho bechamel mais leve: derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Recheie os canelones com a mistura de frango e abóbora.
- 6
Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho bechamel. Disponha os canelones recheados.
- 7
Cubra os canelones com o restante do molho bechamel e polvilhe com o queijo fontina ralado.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
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