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Canelone de Carne com Cogumelos e Vinho Tinto
80% autêntica · Italiana Criativa
Uma variação sofisticada do canelone de carne, onde o recheio é enriquecido com cogumelos frescos e um toque de vinho tinto, resultando em um sabor mais profundo e complexo.
Ingredientes
- Massa para canelone250g
- Carne moída (bovina)500g
- Cogumelos frescos fatiados (Paris ou Portobello)200g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Vinho tinto seco100ml
- Tomate pelado picado400g
- Caldo de carne100ml
- Queijo provolone ralado100g
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Manjericão fresco picado1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe a massa para canelone em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até murcharem. Despeje o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
- 4
Incorpore o tomate pelado picado e o caldo de carne. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até o molho encorpar. Misture a salsinha e o manjericão picados.
- 5
Recheie os canelones cozidos com a mistura de carne e cogumelos. Disponha em um refratário.
- 6
Cubra os canelones com o molho restante e polvilhe com queijo provolone ralado.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 190°C por cerca de 25-30 minutos, ou até gratinar e o molho borbulhar.
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