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Carne Assada Rápida na Panela de Pressão
70% autêntica · Brasileira
Uma versão mais rápida da carne assada, cozida na panela de pressão para acelerar o processo, mantendo o sabor e a maciez.
Ingredientes
- Acém ou Músculo bovino1 kg
- Cebola média1 unidade
- Alho3 dentes
- Cenouras médias2 unidades
- Batatas médias3 unidades
- Extrato de tomate2 colheres de sopa
- Caldo de carne1.5 xícaras
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha fresca picadaa gosto
Passos
- 1
Corte a carne em cubos grandes e tempere com sal e pimenta.
- 2
Pique a cebola e o alho.
- 3
Descasque e corte as cenouras e batatas em pedaços médios.
- 4
Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Doure a carne por todos os lados.
- 5
Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 6
Junte o alho e o extrato de tomate, refogando por mais 1 minuto.
- 7
Adicione o caldo de carne e os legumes à panela.
- 8
Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 30-40 minutos.
- 9
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 10
Verifique se a carne e os legumes estão macios. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a pressão.
- 11
Ajuste o sal e a pimenta.
- 12
Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca.
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