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Carne de Panela com Cerveja Clara Rápida
70% autêntica · Brasileira
Uma versão mais rápida e leve da carne de panela, usando cerveja clara e cozimento na panela de pressão para acelerar o processo. Ideal para um jantar durante a semana.
Ingredientes
- Músculo ou lagarto bovino em cubos800g
- Cerveja clara (Lager)350 ml
- Cebola em cubos1 unidade
- Alho picado3 dentes
- Batatas em cubos2 unidades médias
- Caldo de carne200 ml
- Óleo vegetal1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cheiro-verde picado para guarniçãoa gosto
Passos
- 1
Tempere a carne em cubos com sal e pimenta.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
- 3
Adicione a cebola e o alho, refogue por 2 minutos.
- 4
Junte a cerveja clara, o caldo de carne e água se necessário para cobrir a carne. Tampe a panela.
- 5
Cozinhe por cerca de 25-30 minutos após pegar pressão.
- 6
Abra a panela com cuidado, adicione as batatas em cubos e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão, até as batatas ficarem macias e o molho engrossar levemente.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta.
- 8
Sirva quente, guarnecido com cheiro-verde.
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