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Carne Moída com Purê de Batata Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante da culinária brasileira, combinando carne moída suculenta e temperada com um purê de batatas cremoso e aveludado. Perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- Carne moída (patinho ou acém)500g
- Batatas1kg
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Tomate picado (sem sementes)1 unidade média
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Leite integral1/2 xícara
- Manteiga sem sal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Salsinha picada para guarniçãoa gosto
- Águapara cozinhar
Passos
- 1
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e passe pelo espremedor ou amasse bem.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo para soltar os pedaços, até dourar.
- 4
Acrescente o tomate picado, sal e pimenta do reino. Cozinhe por mais alguns minutos até o tomate desmanchar.
- 5
Adicione um pouco de água se necessário para não secar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- 6
Enquanto a carne cozinha, prepare o purê: volte as batatas amassadas para a panela em fogo baixo. Adicione o leite e a manteiga. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta.
- 7
Sirva a carne moída quente sobre uma porção generosa de purê de batatas. Guarneça com salsinha picada.
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