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Couve Refogada Tradicional
15 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
80 kcalCalorias
2 gProteínas
5 gCarboidratos
6 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

AcompanhamentoVegetariano

Couve Refogada Tradicional

Prato tradicional · Brasileira

Um clássico acompanhamento brasileiro, a couve refogada é feita com folhas finamente fatiadas, alho e um toque de azeite, resultando em um prato leve e saboroso.

Ingredientes

Porções4
  • Couve1 maço grande
  • Alho3 dentes
  • Azeite de Oliva2 colheres de sopa
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto

Passos

  1. 1

    Lave bem as folhas de couve e retire os talos mais grossos.

  2. 2

    Empilhe as folhas e enrole-as como um charuto.

  3. 3

    Fatie as folhas em tiras bem finas (corte em chiffonade).

  4. 4

    Pique o alho finamente.

  5. 5

    Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

  6. 6

    Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até ficar perfumado, mas sem dourar.

  7. 7

    Adicione a couve fatiada à frigideira.

  8. 8

    Refogue rapidamente, mexendo sempre, por cerca de 3-5 minutos, até a couve murchar e ficar macia, mas ainda vibrante.

  9. 9

    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

  10. 10

    Sirva imediatamente.

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