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Tutu de Feijão Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico tutu de feijão cremoso e saboroso, feito com feijão cozido e batido, farinha de mandioca, temperos e geralmente acompanhado de linguiça e couve refogada.
Ingredientes
- Feijão cozido e sem caldo500g
- Farinha de mandioca crua1/2 xícara
- Alho picado3 dentes
- Cebola picada1/2 unidade
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Linguiça calabresa frita em cubos (opcional)100g
- Ovo frito (opcional)1 por ovo
Passos
- 1
Amasse ou bata no liquidificador o feijão cozido, reservando um pouco de caldo se necessário para ajustar a consistência.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- 3
Adicione o feijão amassado à panela e misture bem.
- 4
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar, até obter uma consistência cremosa e firme.
- 5
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 6
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo, até a farinha cozinhar bem.
- 7
Finalize com cheiro verde picado e, se desejar, adicione a linguiça frita e sirva com ovo frito.
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