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Creme de Couve-Flor Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um creme aveludado e reconfortante feito com couve-flor fresca, batata e um toque de noz-moscada, servido quente.
Ingredientes
- Couve-flor1 cabeça grande
- Batata2 médias
- Cebola1 pequena
- Alho2 dentes
- Caldo de legumes1 litro
- Natas100 ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Noz-moscadauma pitada
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Lave e corte a couve-flor em floretes. Descasque e corte as batatas em cubos. Pique a cebola e o alho.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione os floretes de couve-flor e os cubos de batata à panela. Cubra com o caldo de legumes.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura, depois reduza o lume e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até os legumes estarem bem macios.
- 5
Retire a panela do lume. Use uma varinha mágica ou liquidificador para triturar os legumes até obter um creme liso.
- 6
Volte a colocar a panela em lume baixo. Adicione as natas e a noz-moscada. Mexa bem e aqueça suavemente sem deixar ferver.
- 7
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente, guarnecido com salsa picada, se desejar.
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