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Creme de Couve-Flor com Queijo e Bacon
70% autêntica · Contemporânea
Uma versão mais rica e saborosa do creme de couve-flor, enriquecida com queijo derretido e pedacinhos crocantes de bacon.
Ingredientes
- Couve-flor1 cabeça grande
- Batata1 média
- Cebola1 pequena
- Alho2 dentes
- Caldo de legumes1 litro
- Queijo cheddar ralado100g
- Bacon em cubos50g
- Manteiga1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Lave e corte a couve-flor em floretes. Descasque e corte a batata em cubos. Pique a cebola e o alho.
- 2
Numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione os floretes de couve-flor e a batata. Cubra com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe por cerca de 20 minutos, até os legumes estarem tenros.
- 5
Enquanto os legumes cozinham, frite o bacon numa frigideira até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, guardando um pouco da gordura.
- 6
Triture os legumes cozidos com uma varinha mágica até obter um creme liso.
- 7
Volte a colocar o creme na panela em lume baixo. Adicione o queijo cheddar ralado e mexa até derreter completamente.
- 8
Sirva o creme quente, guarnecido com o bacon crocante.
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