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Cuscuz Marroquino com Ovo Pochê e Legumes
60% autêntica · Internacional / Fusão
Uma adaptação criativa que usa cuscuz marroquino (feito de sêmola de trigo) como base, servido com um ovo poché e legumes salteados, oferecendo uma experiência diferente.
Ingredientes
- Cuscuz marroquino (sêmola)250g
- Caldo de legumes ou água300ml
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Ovos4 unidades
- Legumes variados (abobrinha, pimentão, cebola roxa)2 xícaras picados
- Cominho em pó1/2 colher de chá
- Coentro fresco picadoa gosto
- Sal e pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare o cuscuz marroquino seguindo as instruções da embalagem, usando caldo de legumes ou água quente.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie os legumes picados com cominho, sal e pimenta até ficarem al dente.
- 3
Prepare os ovos poché em água fervente com um pouco de vinagre.
- 4
Em pratos fundos ou tigelas, coloque uma porção de cuscuz marroquino.
- 5
Cubra o cuscuz com os legumes salteados e, por cima, coloque um ovo poché.
- 6
Finalize com coentro fresco picado e sirva.
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