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Frittata Mediterrânea de Legumes
85% autêntica · Mediterrânea
Uma frittata vibrante com influências mediterrâneas, incorporando azeitonas, tomate seco e ervas aromáticas para um sabor rico e complexo.
Ingredientes
- Ovos6
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Cebola roxa fatiada1/2 xícara
- Abobrinha fatiada1 xícara
- Tomates secos picados1/4 xícara
- Azeitonas Kalamata sem caroço, picadas1/4 xícara
- Orégano fresco picado1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente uma frigideira antiaderente de 20 cm que possa ir ao forno.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
- 3
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola roxa e refogue até ficar macia, cerca de 4-5 minutos.
- 4
Adicione a abobrinha e cozinhe por 5 minutos, até ficar levemente macia.
- 5
Incorpore os tomates secos, as azeitonas e o orégano fresco. Cozinhe por mais 1 minuto.
- 6
Espalhe os legumes uniformemente na frigideira.
- 7
Despeje a mistura de ovos sobre os legumes.
- 8
Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, até as bordas começarem a firmar.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que a frittata esteja firme e dourada.
- 10
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
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