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Empada de Pato Rápida
70% autêntica · Portuguesa Adaptada
Uma versão simplificada da empada de pato, utilizando peito de pato pré-cozido ou sobras, para um preparo mais ágil sem sacrificar o sabor.
Ingredientes
- Peito de pato cozido e desfiado300 g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Caldo de galinha ou pato100 ml
- Farinha de trigo300 g
- Manteiga sem sal150 g
- Gema de ovo1
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Água50 ml
Passos
- 1
Pique a cebola e o alho. Refogue em uma frigideira com um fio de azeite (opcional) até dourarem.
- 2
Adicione o pato desfiado e o caldo. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
- 3
Prepare a massa: misture a farinha com a manteiga fria em cubos até obter uma textura de areia. Adicione a água fria aos poucos e amasse até formar uma bola lisa. Leve à geladeira por 15 minutos.
- 4
Abra metade da massa e forre pequenas formas de empada. Recheie com a mistura de pato.
- 5
Cubra com a outra metade da massa, selando bem as bordas. Pincele com a gema de ovo batida.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 25-30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
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